طريقة الزلابية المصرية

الزلابية المصرية من الحلويات التي اشتهرت بها مدينة مصر و هي من الحلويات الشعبية و التقليدية المنتشرة بكثرة و المحببة لدى العيد من العائلات ، تعرف الزلابية بالعديد من الدول العربية حيث أنه يطلق عليها إسم لقمة القاضي و العوامة و اللقيمات و تعد بنفس الطريقة المعتادة و المتعارف عليها ، و هي من الحلويات البسيطة و السهلة الصنع بالمنزل و تحظى على الإهتمام و الرغبة من الجميع ،تعد الزلابية من الحلويات الغنية بالسكر بحيث تعتبر طبق من الحلوى الدسمة .

المكونات

كأسين من الماء الدافئ .
كأاسين من الدقيق الأبيض .
أربعة ملاعق كبيرة من الزيت .
ملعقة كبيرة من الخميرة .
زيت نباتي كمية كبيرة للقلي .

مكونات القطر الشربات

كأسين من الماء .
كأسين من السكر .
عصير نصف ليمونة تقريباً .
ملعقة فانيلا كبيرة .

طريقة التحضير

يتم تحضير القطر حتى يبرد و يفضل إستعماله بارداً لكي نحصل على زلابية مقرمشة .
نضع السكر و الماء على النار و يترك حتى يذوب السكر من ثم نقوم بوضع عصير الليمون و الفانيلا حتة يغلي و يصبح كثيفاً ، من ثم يترك بدرجة حرارة المطبخ حتى يبرد .

طريقة تحضير الزلابية

نخلط جميع المكونات مه بعضها البعض حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة و تترك حتى يتضاعف حجمه .
نحضر العجينة من ثم نمسكها بين الأصابع و نقطعها بواسطة ملعقة الشاي .
نحضر الزيت و نضعه بمقلاة غميقة و نسكب زيت غزير و يترك ليسخن على دلرجة حرارة عالية من ثم نسكب كرات الزلابية حتى تتحمر و نقلبها حتى تنضج و ترتفع من الزيت .
نخرج الزلابية من الزيت و نغمرها بالقطر البارد .
من ثم نترك الزلابية بالمصفاة حتى يتم تصفية الزائد من القطر .
تقدم الزلابية طازجة و مقرمشة .

التزيين حسب الرغبة ، يضاف القليل من الفستق الحلبي المطحون ناعماً على وجه الحبات و يمكن إضافة القليل من السكر البودرة على الوجه ، يمكن تناول الزلابية مع القشطة الباردة حيث أنّها تعطي مذاق خفيف و لذيذ .

وصحتين و عافية .

اترك تعليقك