طريقة عمل فول لذيذ

فول مدمس
المكونات

كوبا فول مدمس.
فص ثوم مفروم.
نصف كوب طماطم مقطعة.
نصف كوب سجق.
كوب عصير طماطم.
ملعقتان كبيرتان بقدونس.
حبة بصل صغيرة الحجم، ومفرومة.
ملعقة كبيرة سمن.
ملح وفلفل أسود-حسب الحاجة.

طريقة التحضير

وضع السمن، في مقلاة، وتشويح البصل، والثوم، ثم إضافة السجق، حتى يصبح باللون الأحمر.
إضافة عصير الطماطم، والاستمرار في الطهي حتى يصبح الخيط سميكاً.
إضافة الفول المدمس، والاستمرار في طهيه.
رفع الفول عن النار، وإضافة قطع الطماطم، والبقدونس، وتتبيله بالملح، والفلفل الأسود.

فول بالبشاميل
المكونات

كوبا فول مدمس.
ملعقة كبيرة كمون.
ثلاث ملاعق كبيرة شبت مفروم.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة فلفل رومي مفروم.
حبة ليمون.
فلفل، وملح.

البشاميل:

نصف كوب دقيق.
نصف كوب زبدة.

كوب لبن.

طريقة التحضير

خلط الفول مع الشبت، والفلفل، والكمون، والملح، والفلفل، وعصير الليمون.
تشويح الدقيق مع الزبدة، مع التقليب المستمر، ثم إضافة اللبن بالتدريج.
تتبيله بالبشاميل، والملح، والفلفل، ثم رفعه عن النار.
وضع البشاميل على الوجه خليط الفول، ثم إدخاله إلى الفرن لمدة عشر دقائق.

سلطة الفول الأخضر
المكونات

كوب ونصف فول أخضر مطهو ومقشر.
حبة بصل أحمر مقطعة شرائح.
ثلاثة ملاعق كبيرة خل بلسميك.
كوب بازلاء مطهوة.
حزمة بقلة منزوعة الساق.
ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.
عشرون حبة طماطم كرزية، مقطعة أنصاف.
ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقتان كبيرتان رب رمان.

طريقة التحضير

وضع الفول في وعاء، ثم إضافة الطماطم الكرزية، والبصل، والبازيلاء، وأوراق البقلة.
إضافة زيت الزيتون، وخل البلسميك، وعصير الليمون، ورب الرمان.
إضافة الملح، والفلفل وتقليبها جميعا معاً.

وصفة يمنية للفول
المكونات

كوبا فول مدمس.
ثلث كوب زيت الزيتون.
ربع كوب من البصل المقطع ناعماً.
فص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المدقوقة.
نصف كوب من الطماطم، مقشرة، ومفرغة من البذور، ومقطعة.
ربع كوب من الكراث المقطع.
ربع كوب من الكزبرة.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
ملح، وفلفل -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

وضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم إضافة البصل، وتشويحه لمدة ثلاثين ثانية.
إضافة الثوم، وتشويحه لمدة ثلاثين ثانية أخرى.
إضافة الكزبرة، والطماطم، والاستمرار في الطهي لمدة دقيقتين.
إضافة الفول، إلى المزيج عندما تتصاعد رائحته.
إضافة الكراث الطازج، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، وباقي زيت الزيتون، بحيث يكون بدرجة حرارة الغرفة.

اترك تعليقك