عمل الغريبة المصرية

الغريبة المصرية
المكونات

ربع كيلو سكر بودره.
نصف كيلو سمنة.
ثلاثة أربع كيلو دقيق.
بياض بيض.

طريقة التحضير

يُخلط السكر مع السمنة حتى يذوب السكر تماماً.
يُضاف إليه الدقيق ويُعجن حتى تصبح عجينة طرية.
يضاف بياض الأبيض حتى تتماسك العجينة قليلاً ثم تُشكل العجينة على شكل كويرات صغيرة، ويضاف عليها البندق.
تُرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
تُدخل الصينية في فرن ساخن حتى تنضح الغريبة لخمس عشر دقيقة، ثم تُقدم باردة.

الغريبة العادية
المكونات

ثلاثة أكواب دقيق.
كوب سكر بودرة.
كوبان من الزبدة.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
قرنفل صحيح.
فستق صحيح حسب الحاجة.
حبهان بودرة.

فستق مجروش ناعم.

طريقة التحضير

تُخلط الزبدة، والسكر البودرة في العجان حتى يمتزجوا تماماً ثم تُضاف الفانيليا إليهما.
يُخلط الدقيق مع رشة الملح، ثم يُضاف إلى خليط الزبدة تدريجياً حتى تتجانس المكونات ويضاف حبهان البودرة حسب الرغبة.
يُرفع العجين ويُقسم إلى ثلاثة أجزاء ثم يوضع في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة.
يُشكل العجين بأحجام صغيرة ومتوسطة، ثم تُرص على صاج الفرن المفرود بورق الزبدة.
يُضاف إلى كل قطعة حبة فستق صحيحة وقرنفل صحيحة، وتُترك في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة أخرى.
تُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة عشر دقائق، ثم تُرفع وتُترك حتى تُبرد، ثم تُزين بالفستق المجروش وتُقدم.

غريبة بالقشطة
المكونات

كوبان من الدقيق.
ملعقة كبيرة من السميد الناعم.
كوب سمنة.
كوب سكر بودرة.
رشة فانيليا.
قشطة بلدي.

فول سوداني.

طريقة التحضير

يوضع السكر، والسمنة في العجانة ويقلبوا معاَ، ثم تضُاف إليهما القشطة، ورشة الملح مع الاستمرار بالتقليب.
يُضاف الدقيق والفانيليا، ودقيق السميد مع السميد.
تُشكل العجينة، ويوضع في داخل كل قطعة حبة فول سوداني.
توضع الغريبة في صينية، ثم تُدخل إلى الفرن وبعدها تُفدم.

اترك تعليقك